1、用刀在肉皮上切大概深度为半公分的纹将洋葱和蒜放到烤盘底下
3、如果肉熟之后肉皮还是软的，可以升高温度到250°C再烤10分钟左右，但是要注意千万别烤糊
4、酱汁：红酒醋+洋葱，蒜末按3：1的比例调匀
