1、选新鲜的嫩茄子，根部的部分白色越多越圆润。
3、再从中间切开。
5、这样茄子做出来颜色漂亮不发黑。
7、再放入茄子，放的时候注意茄子皮朝上。
9、蒸好后起锅放凉。
11、撕好的茄子加蒜末。
13、再少来一点食盐半勺白糖。
15、将葱油刷在茄子上。
17、再加生抽一点点香醋。
