虾籽扒柚子皮的做法

1、柚子皮削去青皮及内部的筋膜

3、取出放入冷水盆中浸泡一夜或几小时，反复换水抓洗几次，去除苦味

5、炒锅放少许油后加入肥猪肉粒，炒至肥肉出油并呈金黄色

7、加入挤干水分的柚子皮、一半虾籽，倒入碗汁，留下有生粉芡的部分，柚子联羧讳奁皮吸收汁水后，锅中应该还能看到有汁水可让柚子皮稍煮一会儿，如此时水不够，可再加一点水，煮3～5分钟后倒入剩下的芡汁，收汁，装盘。

9、润肺化痰，一道健康、美味的佳肴。