砂锅筒子鳝鱼的做法

原料：鳝鱼、辣椒、食用油、蒜、盐、生抽。

海鲜砂锅小贴士：

一、鳝鱼虽然鲜美，但腥味较重，特别是菜凉时腥味更大。做这道菜选用砂锅其原因是砂锅的保温性能好，再加上热油，三四个小时都没问题。

二、常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。它的血还可以治疗口眼歪斜。中医认为，它有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等医疗保健功能。