1、鸡腿用水清洗干净，控干水分，剁成块。
3、茄子用水清洗干净，控干水分，用手掰成块。切好葱，姜，蒜，备用。
5、放入料酒，酱油，翻炒，翻炒至鸡腿上色后，放入花椒，八角，葱，姜翻炒。随即放入土豆翻炒，土豆翻炒迷撞笸痉两分钟的时间，放入茄子翻炒，放入盐，蒜。
