肉馅香菇怎么做

1、猪肉馅不要太肥，八分瘦肉两分肥肉即可，请卖肉师傅帮忙绞成肉馅，当然了你要是勤快可以自己在家剁肉馅。

3、肉馅里加入葱姜末，酱油，食盐，味素，一点点白糖，调匀，待用。当然你也可以再加入半个鸡蛋清，搅匀就行了。

5、香菇表面看起来很光滑，但翻过来你会发现那个“伞柄”下面有很多细小的灰尘，也许还有树叶之类的，清洗的时候你要一个个把香菇翻过来清洗，就和嘟嘟那样。

7、控好水的香菇放盘子里，找一把剪刀，当然你手有劲的话可以不用剪刀。把香菇的柄齐根剪下来，如图所示。剪下来的柄不要扔了，去除最底端的杂物其余部分也可以吃。

9、咱这道菜不用油，直接把锅洗干净，把香菇挨个放进锅里，记住有肉馅的那一面朝上，不然到时候你会发现做成了一锅肉馅炒香菇了。

11、待锅内的水分快烧干了后，切几个青辣椒，红辣椒孀晏弁钾也很漂亮，直接放进锅里，用勺子轻轻翻动一下，然后出锅装盘就可以了。这道菜就着粥喝，吃米饭馒头等都很好，很下饭。