豆腐皮---凉拌豆腐皮

1、将豆腐皮冲洗之后，切成粗细均匀的丝，青红椒切丝，葱切葱花、干辣椒切段。

3、倒入盆中后，加入葱花、青红椒丝、干辣椒丝，淋上热油，将香味激发出来，搅拌均匀。

5、现在大家都知道怎么做了吧，豆腐皮不要直接焯水，要多加一步，这一步是水中加一勺食盐，这么做豆腐皮会更加入味。有人凉拌豆腐皮总是不入味，就是少了这一个小细节，导致豆腐皮不入味还有腥味，所以今后做凉拌豆腐皮，要记住这么做。

7、另外豆腐皮的选择也很重要，一定要买新鲜的，那种发干的，变质的豆腐皮不要买，就算打折也不买，这类豆腐皮吃起来口感差，有股难闻的味道，而且吃了对身体不好。