香草天空吐司的做法

2024-10-18 19:32:31

1、除酵母黄油外材料放入厨师机搅拌桶低速搅拌至看不到干粉,连搅拌桶和搅拌勾一起放入冰箱冷藏室冷藏30分钟,取出,放入酵母后搅拌至扩展阶段

香草天空吐司的做法

3、室温基础发酵30分钟,翻面进行冷藏发酵

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5、小面团先整形成橄榄形状,然后慢慢搓长,3个一组编成辫子,放入吐司模

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7、室温二次发酵(28度),大模发到9分满刷全蛋液,小模发到8分不到一点盖上盖子

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