如何做鲜肉蛋饺

1、半肥瘦猪肉末加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、葱花、姜末，向一个方向搅打成略有黏性的肉馅；

3、准备好一把长柄的，直径约6～8厘米的不锈钢勺子和一小坨肥膘肉；

5、舀入适量蛋液，并迅速转动勺子，使蛋液沿勺子壁漫摊成圆皮（蛋液不要舀太多，如果不小心舀多，只需趁蛋液没有凝固时倒出来即可）；

7、将包好的蛋饺在勺子里煎至两面上色（其实上不上色都可以，看个人喜好咯）即可夹出；