四季豆虾仁火腿肠蛋炒饭

1、 材料准备：1根火腿肠、2个家鸡蛋、200克对虾，200克四季豆，四季豆是儿子喜欢吃的菜

3、火腿肠切丁，虾去壳去虾线切丁，四季豆洗净干切丁（切成1cm左右）备用

5、虾仁与蛋加一起，加少许盐与水

7、起油锅，加入虾仁与蛋，中小火炒至蛋液凝固即可， 出锅备用

9、四季豆没炒熟吃会中毒！翻炒后加水煮，把四季豆烧至八成熟，给四季豆加少许盐翻炒均匀

11、 这是应小火操作，在四季豆的上面辅上冷饭，再在冷饭的上面辅上虾仁与蛋（虾仁与蛋也可以在出锅前加入）

13、 中小火焖煮一会，这时利用蒸汽会把冷饭煮热煮软，也把四季豆进一步煮熟，同时只要不烧焦，底下四季豆是不会粘锅的

15、 也可以拔开看看，水是不是已经干了，加1勺生抽翻炒均匀即可