老厨师教你烤茄子

1、烤盘铺上锡稀佘扬擗纸，摆好茄子，茄子表层刷少许油，别太多，流淌到烤盘上不好清洗！放入烤箱，上下加热，200℃烤15分钟，这个时时看状态，时间不是一定的，表面微焦，用勺子背部轻轻按压里面软了，就是烤透了。

3、把蚝油、酱油、清蒸鱼和酱油放在一碗蒜泥和葱里，再加一点滇筲贞珍糖，三分之一勺就可以了。如果你喜欢辛辣的食物，可以放些小米碎

5、均匀的抹上刚刚拌好的酱汁，放入烤箱继续烤五分钟拿出