土豆焖茄子大厨都是这么做的

1、准备配料。两个紫茄子，一个土豆皮，五花肉切，一个红辣椒，两个大蒜轮。

3、把油放在火锅里加热，用大火把猪肉炒熟，把干辣椒和青椒放在一起（我只用一个干辣椒，如果我不喜欢辛辣的食物，如果我喜欢就多放一些），把大蒜放大，在开锅前留一小部分备用。在大火中翻炒两分钟，然后在锅边放一勺生酱油。这是关键。我不需要在这道菜里放盐。

5、放茄子条。茄子已经泡在水里了。水不应该太干净，因为这道菜的整个过程都没有浇水。,

7、茄子在锅里炖。将水淀粉、1汤匙干淀粉、1汤匙白砂糖（正常膳食用铁匙）鸡精混合，拌成水淀粉。这时，土豆和茄子都熟了！第二次放大大蒜，最后放上红辣椒条。淋上淀粉，用高热收集果汁。