菜团子馅如何做才不塌瘪

1、现代人都不在掩盖自己爱吃的习惯，很多的人还会炫耀自己吃过什么有名的食品。现在听到的人不会认为人家就知道吃，相反是羡慕，自己也会下决心或想办法什么时候能创造去吃的机会。

3、菜团子馅会塌馅，是因为里面的菜熟了之后没有了筋骨，就塌下去了。这种情况一般有几种原因，一种就是纯素菜团子或肉类较少，如果有肉类或多一些，这种现象就比较小了。因为肉类熟了之后会变硬，有一定的支撑。

5、像胡萝卜和长豆角这样的食材，在炒制的时候本身就不容易出水，食材本身就含水分低，熟了之后也有支撑。一般都是含水多的蔬菜就容易失去支撑，含水低的蔬菜一般熟了之后有支撑。

7、总结：1、在菜团子的馅料里添加有支撑的食材。2、含水少的蔬菜，一般熟了以后有支撑。3、蒸菜团子的时候或不要太大，时间不要太久，有肉馅的一般二十多分钟就可以。