家常菜（家常小炒猪肝）的做法

1、咱们先准备一块猪肝，把它的筋膜去除，然后切成薄片备用。

3、先下来，我们开始腌猪肝，放入少许盐，不要放太多只是垢卜埂呦增加底味，胡椒粉少许，鸡蛋一个，生粉适量，然后我们将它抓匀最后放入少许的油，这样在过油的时候不会粘锅。

5、然后准备好辣椒油，哦，这个是我们自己做的，超市里有卖，大家没有的可以不放。

7、然后油温3－4成，下入猪肝，炸个七八秒捞出即可，如图捞出备用，

9、接着锅内留底油，下入姜蒜片，葱白爆香，炒香后加入豆瓣酱，

11、最后淋入辣椒油，翻炒均匀直接出锅！