丝瓜蛋花汤的做法

1、沼敫裣秤准备丝瓜一条，削掉棱角后切成滚刀块或者片备用。削掉皮的丝瓜会软绵绵，一点都不好吃，本人不喜欢。 2.准备若斡溆弹察干姜片备用，蒜拍散备用。 3.鸡蛋加入适量的盐打散备用。 4.准备几个牛肉丸备用。放牛肉丸的目的是提鲜，也可以放其他肉类。

3、放入丝瓜炒香炒至断生。丝瓜不炒就加水煮的话，会有一股泥味，而且丝瓜的味道不能完全释放出来。

5、加入蛋液，快速搅散后即可出锅。