清蒸三黄鸡的做法

2024-10-12 13:05:28

1、清洗，去掉肥油，多余的毛，内脏里的脏东西，脖子里的腺体，剪掉屁股（里面有腺体犬匮渝扮）。用食盐按摩20分钟左右，肚子里也放上食盐。腌制一小时入味！！！我选用的土鸡，味道好，三黄鸡比较嫩，适合清蒸，柴鸡就适合砂锅或者铸铁锅炖。纯正的土鸡味道好，可以不放姜和任何佐料，如果你对买的鸡不放心，可以肚子里放几片姜片。我做花生酪剩下的泡了两天的糯米，也一同放进鸡肚子。有鸡汤的味道和糯米的软糯。