1、选购带鱼，选择又长又细的带鱼
3、锅内放入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，放入带鱼，两面煎的焦黄
4、放入清水，刚好盖过带鱼身就行，煮沸，可以加点料酒、酱油
5、水分煮的差不多的时候，尝一下味道，放点盐，就可以起锅了
