1、茄子切成小细条，放入盆中加一勺盐拌匀，腌制出茄子的水分。
3、腌制好的茄子倒出水分，打入2个鸡蛋，加入少许盐，1勺五香粉搅拌均匀。
5、平底锅倒入食用油，用勺子舀入面糊，摊开成圆饼的形状，盖上锅盖，煎2分钟。
