1、花甲泡在清水中，加入2小勺盐和3滴香油搅拌均匀，静置2小时，让其吐沙。
3、香菜切碎，小米椒切小圈，蒜切末，姜切片。
5、锅中烧开水。
7、捞出的花甲冲洗一下留在上面的浮沫。
9、如果是待客，摆盘时可以把剩下的半个柠檬切片摆在菜肴上，会增色不少。 其实，就这一份，我自己分分钟就吃光了，待客不存在的！
