抗癌蔬菜排行榜

1、“茶叶抗癌”专题论文证明，瀣轶懊镟茶多酚主要成分EGCG还是几乎所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。茶对于人类口腔癌和咽癌也具有预防效果。在这些对于癌症的预防作用中，绿茶的起效尤为明显。还有研究报道，饮用各种茶都能降低吸烟所导致的氧化损伤和DNA损伤。

3、竹笋营养丰富，含人体所需的多种氨基酸，还富含高蛋白、多纤维，肥胖者和动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病患者，常吃竹笋有膳食养生的功益。近代研究还表明，其所含的稀有元素镁，具有一定防癌、抗癌的功效。

5、卷心菜含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胶的形成，有抗癌作用。其所含果胶及大量粗纤维，能结合并阻止肠内毒素的吸收，促进排便，起到预防肠癌的作用。

7、大蒜中含硫化合物具有较强的抗菌消炎作用，对多种球攵沲跖演菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。大蒜对几十种食品卫生和食品腐败细菌有较强的抑制和杀灭作用，其作用强度相当于甚至强于化学防腐剂苯甲啬地陆锾酸、山梨酸，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。

9、很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。