1、原料准备及加工：将豆干切成四方小片，蒜籽拍碎。辣椒切成菱形小块。
2、煎豆干：将锅加热控干，加油，温火煎 豆干，至豆干变金黄，捞起备用。
5、加豆干：中火炒均。
7、闷煮 ：加盐后，放适量清水，盖上钠盖闷煮数分钟。加点调味油，收汁出锅。
