1、备料；
2、猪肉洗净、放入绞肉机中打碎，放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀，腌制片刻；
4、将鹤鹑蛋裹上一层淀粉，然后将蛋包在肉馅里，两手揉搓成园形；
6、锅中放油烧6成热，把肉丸表面炸至定型，微黄捞出；
