1、咸菜和黄豆冲洗干净，浸水一小时，煲汤骨解冻后浸在盐水，浸出雪味和血水，浸约半小时。
3、黄豆隔水备用，咸菜浸水后亦要多次冲洗，尽量减少咸味。
5、冻水落所有材料，水约三公升，明火水滚后转细火煲两个半钟。
