1、牛肉用冷水浸泡出血(至少两个小时,提前一天晚上放入冰箱)。没必要把出血的水烧开
2、用冷水把牛肉烧开
4、加姜片
6、肉熟了捞出来放凉再切片,我是用保鲜膜包好冰冻起来,要做快手汤用的。(下次拍一个)