1、鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用
3、锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟
5、蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉，
7、从鱼头浇至鱼身
9、锅中倒入食用油，倒入辣椒段和花椒，爆香，开小火但又要保持油温不能太低，自根据自家的炉子掌握好
11、香喷喷，很诱人啊
