脆皮香草泡芙

1、首先制作泡芙馅：蛋黄，砂糖搅拌至糖融化

3、分次加入煮香的牛奶与香草精混合液，搅拌均匀

5、趁热用保鲜膜封住，排空里面的空气，避免形成蒸汽，放冰箱冷藏1h

7、电动打蛋器中低速将淡奶打至9成发（纹路坚挺），加入香草馅，混合拌匀，装入裱花袋待用

9、加入低筋面粉，拌至无干粉状态

11、制作泡芙：锅中加入黄油，水，牛奶，小火煮沸

13、返回炉上小火加热，并用刮刀不停翻拌，当奶锅底部形成一层薄膜

15、装进裱花袋，挤入烤盘

17、放进预热好的烤箱，180℃25分钟，再调低温度到150℃15分钟（参考温度，烤至上色熟透定型）中途不能开烤箱，泡芙长胖的过程有没有觉得看着很爽？？

19、尝尝吧~~~