柠檬戚风蛋糕的美味做法

1、将5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，蛋白中挤入15滴柠檬汁，用电动打蛋器打出粗泡加入10g糖粉。

3、五个蛋黄加入60g植物油、40g细砂糖、20滴柠檬汁、切碎的柠檬皮（只要黄色的部分），电动打蛋器搅打均匀。

5、用手动打蛋器划Z字形拌匀。将蛋白糊挑出少许放入蛋黄面糊拌匀，再把拌匀的糊全部倒入剩下的蛋白糊中拌匀。