1、准备好琵琶腿和老卤汁酱料
3、烧一锅热水，放入切好的姜片，八角和适量的花椒煮开，再放入鸡腿肉焯水
5、焯水的鸡腿肉稍微沥一下水份
7、鸡腿肉的摆放建议带皮的面朝上，鸡腿肉的皮嫩，在卤水里泡久了皮就不好吃了
9、老卤汁琵琶腿成品图
