自制无奶油冰激凌的做法

1、打4个鸡蛋，用分蛋器取蛋黄备用

3、糖80克，我用的是白砂糖，感觉绵白糖更好，更易融化，而且不会太甜

5、把蛋黄和糖打均匀。这个糖蛋液非常稠。

7、把煮好晾凉的牛奶慢慢加入糖蛋液中，搅拌均匀。我用菲仕乐逛罹为垴家用料理棒打匀，比较快捷。建议等牛奶微温时混入，这样糖蛋液中的糖溶化得更充分，但千万别太热时混合，否则蛋液就凝固成块了。

9、煮好的蛋奶液晾凉，倒入容器。这时可以根据个人喜好加入几勺可可粉。放入冰箱冷冻室冰冻4-6小时。