1、茭白去皮，毛豆洗净控水，雪菜切碎，材料准备好。
3、分别切成肉片，尽量切得薄一点。
5、锅坐底油，烧到4成热。
7、等到肥肉煸炒变黄，卷曲，加入瘦肉一起煸炒。料酒淋边烹锅。
9、加入适量食盐调味。炒3分钟。
11、倒入高汤烧开。
13、大火收汁，摆盘即可。
