怎么做苹果核桃面包

2024-10-11 21:11:19

1、准备并称量材料,黄油恢复为室温;

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3、将除黄油和盐以外的所有材料混合,揉至表面光滑,加入软化的黄油和盐揉至扩展阶段,可以抻出有韧性的薄膜即可;

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5、放入烤箱内开启发酵I模式,28℃约1~1小时30分钟;

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7、基础发酵结束,将面团取出排气,称重后分成5份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟;

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9、左右两边折起来捏紧;

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11、收口向下放在烤盘上,送入烤箱中层,下边放上发酵盘,里面加些热水,开启发酵II模式倦虺赳式,38℃约40~50分钟,发酵至两倍大;

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13、出炉放凉后,印上模具撒糖粉装饰即可。

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