青椒鱿鱼花的做法

1、将鱿鱼的外衣剥去，从侧边剪开洗净，（尤其要注意鱿鱼内部的墨汁囊千万别弄破了，还有鱿鱼的眼睛也要轻轻的挤破以免红色液体到处溅），接着在里面柔软的那面划花刀，然后朝直角方向切同样的花刀，(花刀间距可以小些，这样形成的鱿鱼花会很漂亮的）

2、然后切成小片，入热水中焯烫即成鱿鱼花（水中加点姜片和少许的料酒帮助去腥）