1、看通透性真正的好鱼胶胶体通透,劣质假冒鱼胶胶体通透性差,浑浊污迹。
3、看炖煮鱼胶内都是天然的蛋白质和不饱和脂肪,真正的好鱼胶在炖煮后非常容易炖化,汤汁清澈。假冒伪劣鱼胶经过药水浸泡等化学处理,久煮不烂,汤汁浑浊。