1、先备料，取洗净的杭椒，去蒂去籽后切块。五花肉切薄片，备用。接着煎荷包蛋，开中火，热锅起油打入鸡蛋。
3、另起一口锅放少许油爆香姜片，下五花肉煸炒，加少许料酒去腥。一直炒到肉片出油卷起，将肉片推到一边。
