红丝绒旋风卷

1、50克温牛奶加入45克玉米油搅拌成糊状；

3、加入60克过筛的低筋面粉，Z字手法拌匀备用；

5、继续高速打到细腻的泡泡时加入20克糖粉；

7、最后打发到大湾勾的状态；

9、另外取出125克拌好的面糊，加入4.5克的红丝绒液，用同样的手法拌匀；

11、红色面糊倒入一次性裱花袋里，剪一个小口挤到原色蛋糊上面，来回挤成平行线条状；

13、烤盘转个方向再走一趟，最后轻轻抹平表面，轻轻振出大气泡；

15、取出烤盘从30厘米高处掉下振出热气，彻底凉了用刮刀把蛋糕边缘跟模具分离，然后覆盖一张50厘米长的油纸，翻个（线条呈平行），撕掉硅胶垫，放在铺了硅胶垫的桌面上；（卷的时候防止滑动）

17、拿到案板上轻轻揭开油纸；用藤次郎刀切掉两头，再切成大小均匀的块状。