1、把土豆去皮改刀切成滚刀块放入碗中，添上清水泡上，防止发黑，新鲜的莴笋去皮洗干净也切成滚刀块装盘备用
3、锅中添上清水，同时把颈椎骨冷水下锅，放入生姜、香葱、料酒，大火烧开，煮两分钟，把骨头的血水煮出来
5、炒锅放一勺油烧热，放入葱姜蒜和香辛调料，小火炒出香味
7、颈椎骨炒干水汽，放入2勺黄豆酱、生抽3勺、老抽半勺、料酒1大勺，继续大火翻炒出酱香味道
9、脊椎骨炖煮30分钟，倒入土豆和莴笋，盖上盖用小火继续炖煮10分钟把土豆和莴笋煮熟，开大火把汤汁稍微收浓就做好了
