1、杏鲍菇洗净后先斜着切成厚度约为1厘米的片状，再改切成小条。
3、葱姜蒜切碎，小碗中加入生抽、玉米淀粉、醋、糖、少许盐和鸡精，再加入清水搅拌均匀成调味汁。
5、接着放入杏鲍菇用小火来回翻炒，一开始杏鲍菇会很干，慢慢就会变软直到炒出水分。
7、再将尖椒丝放进去翻炒变软。
9、一道简单快手的鱼香杏鲍菇就做好了。
