1、把鱼洗干净，放盐，生抽，淀粉腌制一会。
3、姜切片，蒜切片，豆豉剁碎，葱切小段。准备好食材可以开煮。
5、适量的油烧热，小火，加鱼煎熟，等到鱼煎硬才可以翻面，不然鱼会煎烂的，煎至两面金黄，加一点点酒，盖上盖子焖一下，这样鱼没有那么腥。
