1、折耳根掐掉老叶，清洗干净后，用淡盐水（清水+适量盐，搅拌均匀）浸泡片刻；
3、腌制过的折耳根，倒掉盐水；
5、待姜蒜水出味后，取适量姜蒜水，再调入适量生抽，香醋，细砂糖，少量盐；
7、调入适量油泼辣子搅拌均匀；
9、淋上第七步的调料即可。
