1、首先把排骨清洗干净，用清水浸泡一会，浸泡出血水，然后清洗干净，再冷水下锅，加料酒、盐和生姜焯水，焯水后捞出，冲洗干净备用。
3、起锅烧油，放葱姜爆香，然后放入排骨煸炒，炒至排骨微微焦黄，然后加生抽、老抽、辣椒酱和料酒，翻炒片刻
