1、把茄子洗净，切成滚刀块。
3、柿子椒去蒂切成块。土豆去皮切成和茄子大小一样的滚刀块。
5、土豆下入油锅炸至表面结痂，用筷子能够扎透。捞出沥油。
7、锅中留底油爆香蒜碎，倒入料汁烧开至粘稠。
9、快速翻炒均匀，让每个食材都均匀裹上汤汁即可。
