1、首先把嫩白豆起出来。
2、然后放到水里，用手搓出嫩白豆的薄衣，把搓干净的白豆捞上来沥干水分。
3、瘦肉切成小丁，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
5、热锅下油，放蒜米、小米辣进去爆香。
