1、先将鸡爪在清水中洗干净。在锅中烧适量的水，待水开了倒入鸡爪，焯几分钟，去血水。
3、在调好的卤汁里倒入辣椒粉和葱白，然后倒入鸡爪，盖上锅盖。
4、等8到10分钟，确保鸡爪熟了之后，关火。趁热将鸡爪捞到盘子里。
6、装盘后在鸡爪上撒上芝麻。一个是为了增香，一个是好看。
