1、清洗鱼：将鱼去鳞，去腮、剖开鱼肚子，去掉鱼内脏，然后清洗干净，再弄干鱼身上的水
3、腌制鱼身：料酒2-4勺， 盐1勺，酱油3勺，然后在鱼的全身上涂抹，最后将鱼放置8-15分钟
5、将鱼身全部涂上一层薄薄的面粉，再将油倒到锅内烧热
7、煸炒底料：将锅内放些油，然后再将刚才准备好的辅料一一放入锅内。慢慢煸炒，等香味出来后，加入水淀粉或者番茄汁(可根据口味)即可出锅
