红烧鲤鱼最正宗的做法

1、备料。鱼处理干净后划刀撒盐腌半小时以上。这是从婆婆那里拿来就处理好的。

3、煎锅放1勺油，放入腌好的鱼两面煎金黄。

5、烹入1勺醋和白酒。

7、倒入生抽，大火烧开后中火炖5分钟。

9、再一次烧开后，盖盖小火10分钟。

11、 倒入锅内，转中火。

13、中间不停的朝鱼身上浇汤汁，使鱼入味。

15、鱼装盘，撒细葱丝。