教你制作凉拌鸭胗花

1、买来的鸭胗子清洗干净

3、再用刀竖着在鸭胗的一半上切一下，相当于切一个十字

5、一共要切六刀，都切好以后打开就这样子。

7、接满冷水浸泡4小时，夏天一定要放在冰箱里浸泡。

9、将鸭胗花焯烫一下

11、取一个煮锅，加入老抽、盐、葱姜、香叶、大料、料酒、白糖

13、加入焯烫好的鸭胗，煮90分钟

15、第二天取出一部分鸭胗

17、切成丝

19、将柿子椒丝放在鸭胗上，大蒜末放在柿子椒丝上

21、炒勺加入适量玉米油，烧热后加入花椒炸出香味

23、然后加入香菜末和蒜末

25、装入盘中开吃吧，怎么样看着像花不像。