素炒苦瓜的做法

1、洗菜

3、切成如图这样的条状。

5、热锅，加油。油稍微多点，因为胡萝卜素需要足够的油脂，同时，这道菜是炒的，需要一定的油。

7、加入苦瓜，继续翻炒，边炒边加盐和糖，糖不宜过多，一般盐的一半或三分易七淄苷之一够了。火要大，但又不能太大，会焦的，一般中火再大点比较好。自己掌控。