1、准备草鱼1条，把住鱼头，在鱼身上切花刀，两面均匀地抹上盐；
3、土豆、胡萝卜、黄瓜、红椒、洋葱、芹菜切条，提前准备金针菇；
5、将花椒、葱、蒜、豆瓣酱、火锅底料放入锅中炒匀，加入配菜翻炒均匀，加水煮到八成熟，铺到烤鱼上，再烤10分钟；
