正宗客家酿三宝做法

1、猪肉用盐水洗干净，切成肉丁，再剁成肉馅，加入少量盐，白糖，胡椒粉再次剁均匀。在加入洗干净的眉豆，一起搅拌均匀，肉馅留起来备用。

3、锅烧红，加入少量油，将酿好的茄子，苦瓜，辣椒放入锅中，煎至金黄色，则转面再煎。因为食材比较多，我是分2锅煎。煎至金黄色，则加入水焖起来。

5、热腾腾，整锅出品。