1、酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。
4、炒出香味后加入适量的水或高汤。煮至开锅
5、把鱼骨一起下汤里煮。开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。
